{"id":1600,"date":"2021-05-12T17:04:02","date_gmt":"2021-05-12T17:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/192.168.0.73\/?p=1600"},"modified":"2026-03-30T16:25:04","modified_gmt":"2026-03-30T16:25:04","slug":"verificando-o-trabalho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casahavaneza.com\/index.php\/2021\/05\/12\/verificando-o-trabalho\/","title":{"rendered":"Verificando o trabalho"},"content":{"rendered":"\t\t
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Existem estritos controlos de qualidade em todos os passos da confec\u00e7\u00e3o manual de um Habano. Aqueles que n\u00e3o atinjam a qualidade requerida nunca chegar\u00e3o a ser Habanos.<\/p>

Todos os dias o Jefe de Galera supervisiona o trabalho dos Torcedores. Ao mesmo tempo os Supervisores, que s\u00e3o Torcedores experientes, verificam cada grupo de Torcedores, observando as suas t\u00e9cnicas, verificando confec\u00e7\u00e3o e dimens\u00f5es.<\/p>

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Os Supervisores examinam o trabalho de cada Torcedor.<\/figcaption><\/figure>
Os Habanos, uma vez terminados, s\u00e3o colocados em recipientes de madeira chamados mini-roderos ou cajuelas que s\u00e3o colocados em caixotes de maiores dimens\u00f5es chamados roderos. Os mini-roderos s\u00e3o marcados com o n\u00famero do Torcedor, vitola de galera e data de fabrico.<\/div>

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Posteriormente os roderos que cont\u00e9m os mini-roderos s\u00e3o transferidos para o departamento de controlo de qualidade onde os t\u00e9cnicos verificam os Habanos pelo peso, longitude, grossura, consist\u00eancia, confec\u00e7\u00e3o e apar\u00eancia externa, examinando em particular a forma como est\u00e1 esticada a capa e a montagem da cabe\u00e7a (ou perilla, no original).<\/p>

Existem verifica\u00e7\u00f5es a amostras aleat\u00f3rias da produ\u00e7\u00e3o j\u00e1 terminada. Os Habanos s\u00e3o abertos de maneira a que se possa verificar a constru\u00e7\u00e3o interna e a ligada \u2013 momento importante para os Torcedores, j\u00e1 que recebem o seu sal\u00e1rio por produto terminado.<\/p>

Entre as \u00faltimas t\u00e9cnicas introduzidas para o controlo da qualidade est\u00e1 a m\u00e1quina de tiro. Esta m\u00e1quina \u00e9 usada para comprovar o tiro dos bonches antes da capa ser colocada em cada Habano. Este sistema foi introduzido em finais de 2001 e nesta altura a sua utiliza\u00e7\u00e3o estendeu-se a todas as f\u00e1bricas de Habanos.<\/p>

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As m\u00e1quinas de tiro verificam a circula\u00e7\u00e3o interna do ar nos bonches, antes de ser colocada a capa.<\/figcaption><\/figure>

Posteriormente existem outros controlos de qualidade, executados pelo Escogedor e Revisador, que t\u00eam lugar antes dos charutos serem embalados nas suas caixas, incluindo aquelas embalagens que n\u00e3o apresentem o aspecto requerido e que ser\u00e3o retiradas da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>

SABOREANDO O RESULTADO<\/p>

Cada f\u00e1brica tem a sua equipa de Catadores (ou avaliadores), que se re\u00fane diariamente para degustar os Habanos e avali\u00e1-los de acordo com um sistema de pontos por par\u00e2metros que incluem tiro, combust\u00e3o, aroma, sabor, fortaleza e qualidade geral do Habano. Entre 3 a 5 Habanos s\u00e3o degustados em cada sess\u00e3o. Se existir alguma diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o aos par\u00e2metros estabelecidos no que toca ao car\u00e1cter e formato das marcas e vitolas, cabe aos catadores sugerirem os ajustes que devem ser efectuados.<\/p>

Os Catadores ou avaliadores constituem a primeira linha da Comision Nacional de Degustati\u00f3n, que depende do Instituto de Investiga\u00e7\u00f5es do Tabaco e mant\u00eam uma estreita rela\u00e7\u00e3o com o Conselho Regulador de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida (D.O.P) Habanos – entidade respons\u00e1vel pela estabilidade das ligadas de todas as marcas de Habanos.<\/p>

Nesta fase, o Conselho Regulador pode realizar controlos complementares em qualquer momento sempre que for tido por conveniente.<\/p>

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Os Catadores fumam regularmente o resultado do trabalho de cada Torcedor.<\/figcaption><\/figure>

TEMPO DE REPOUSO<\/p>

Uma vez conclu\u00edda a manufactura e antes de serem colocados em caixas, os Habanos s\u00e3o colocados no Escaparate. Aqui, em compartimentos forrados de cedro, s\u00e3o deixados a repousar para que eliminem o excesso de humidade que adquiriram durante o processo de torcer. Depois de uma semana j\u00e1 est\u00e3o prontos para serem fumados. Quanto mais tempo permanecerem neste local melhor ser\u00e1. As condi\u00e7\u00f5es s\u00e3o mantidas entre os 16 \u00baC e 18 \u00baC, com \u00edndices de humidade relativa que oscila entre 65 % e 70 %, o que resulta num clima muito mais fresco e seco que o normal de Cuba.<\/p>

O Escaparate \u00e9 frequentemente apelidado de \u201co tesouro\u201d, dado que \u00e9 neste local que \u00e9 armazenada a verdadeira riqueza da f\u00e1brica.<\/p>

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Processo de Escaparate onde repousam os Habanos para estabilizar a sua humidade Escaparate da F\u00e1brica Partag\u00e1s, 2000*. Havana, Cuba * Antigamente esta opera\u00e7\u00e3o realizava-se em em ma\u00e7os de 50 Habanos chamados \u201cmedias ruedas<\/figcaption><\/figure>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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